সুইট রাইস রোল
উপকরণ: বিরই চাল আধা কেজি, কোরানো নারকেল ১ কাপ, গুড় ১ কাপ, লবণ সামান্য, কলাপাতা ভাপের জন্য।
প্রণালি: চাল কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পানি ঝরিয়ে লবণ, নারকেল মেখে নিন। কলাপাতার ভেতরে নারকেল মাখা চাল দিয়ে রোলের মতো করে মুড়িয়ে ভাপে দিন। গুড় অল্প পানিতে ফুটিয়ে ছেঁকে নিন। ভাপা রাইস রোলের ওপর তরল গুড় ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
থাই ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস
উপকরণ: বিন্নি চাল ২ কাপ, নারকেলের ঘন দুধ ১ কাপ, লবণ সামান্য, চিনি ১ টেবিল চামচ, মুগ ডাল ২ টেবিল চামচ, পাকা আমের টুকরা পছন্দমতো, সাদা তিল সামান্য।
প্রণালি: বিন্নি চাল পরিষ্কার করে ধুয়ে ভাপে সেদ্ধ করে নেবেন। নারকেল দুধ, লবণ ও চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। ঘন হলে অর্ধেকটা নারকেলের দুধ ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। প্যানে মুগ ডাল ভেজে রাখুন। ভাতের ওপর মুগ ডাল, তিল দিয়ে পাশে পছন্দমতো আমের টুকরা ও বাকি নারকেলের দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন।
চালের তৈরি চমৎকার দুটি মিষ্টি খাবারের রেসিপি দিয়েছেন আনবার উলফাত
